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随着粤港澳大湾区的融合发展,湾区内各城市之间的经济文化交流日趋频繁,联系亦更加紧密。越来越多的香港同胞来到内地开店,铜锣湾海鲜工坊就是其中一例。
通过和千千惠合作,铜锣湾海鲜工坊开业当天就接待了超过1000名顾客,单日成交额超过了32万元,远远超过预期。
与爆品抢购平台合作 铜锣湾开业即获32万流水
铜锣湾海鲜工坊的店面有900多平方米,包括7个包间,可同时接待约300名客人。而在开业当天,火爆程度让林文杰都觉得惊讶。长长的人龙,七扭八拐,一眼望不到头。
“开业当天,由于顾客过多,来不及招待,有些顾客因为等得久,就走掉了。当晚,送走了最后一桌顾客后,统计时才发现,当天一共接待了超过1000名顾客,回想起来都觉得非常‘恐怖’”,林文杰说。
多年前,港人来到内地开设餐厅,因为对内地饮食文化、市场策略、营商环境等方面的不熟悉,经常会出现水土不服的情况。而如今,尽管备受疫情影响,铜锣湾海鲜工坊开业即大获成功,表面上看是偶然,而实际上却有深层的原因。
一方面,是对菜品特色口味和高性价比的坚持。林文杰说,铜锣湾海鲜工坊坚持产品至上,所有菜品选料、口味均按照香港本地菜模式生产,同时将消费人均价格控制在百元左右,让大多数消费者都能够接受。
另一方面,则是对营销模式的创新。林文杰深深明白,铜锣湾海鲜工坊的优势在于将纯正的香港味道带到内地,而劣势则是对内地市场的不了解。若想在内地餐饮行业获得成功,必须要用熟悉本地市场的专业人员进行营销,否则“酒香也怕巷子深”。
林文杰说,为了能够实现开业的一炮而红,将品牌引爆,在开业前,从今年2月份开始便与内地的爆品抢购平台千千惠展开合作,利用千千惠的经验和专业优势,帮助铜锣湾海鲜工坊进行引流。
在合作中,千千惠的专业团队亲自上门指导设计促销套餐,在千千惠的帮助下,双方千千惠联合打造了一款套餐——原价1074元的鲍鱼四人餐现在只卖288元,并通过抖音、微信等平台进行宣传。
得益于精心设计的套餐和渠道流量,铜锣湾海鲜工坊的销量表现十分强劲,在千千惠平台上发布的团购推广套餐,开业首日的成交额即超过了32万元。
新模式+新渠道,爆品抢购成餐饮界新潮流
为了更精准地获客,提高营销效率,越来越多的商家开始与爆品抢购平台进行合作,这已经成为时下国内流行的营商模式。作为领先的“高品质爆品抢购平台”,千千惠是其中最具代表性的企业之一,它以“爆品+预售+抢购”为模式,基于微信、抖音等渠道为本地用户提供应季、优选、品质产品。
在千千惠服务的商户中,有诸多商户源自香港,如咏藜园、新斗记……而成立2年,千千惠已累计服务商户、用户超过600万家。
对于和千千惠的合作,林文杰强调,内地爆品抢购平台的营销方式与香港很不同,而且发展得很快。像千千惠这样的平台,之前在香港是没有的,因此对商家来说在营销方式上也是很好的学习和经验的累积,他相信越来越多来的商家将受惠于此。
在林文杰看来,千千惠的爆品抢购模式构建了一种全新的餐饮营销模式。千千惠拥有抖音、微信多渠道,包含图文、视频各种详细的介绍,可以帮助消费者更好的理解商家服务。此外,千千惠渠道能力非常强,这可以直接为商户带来大量转化,“千千惠安排的抖音探店,当天来了近百个抖音播主,他们拍摄了非常多的门店宣传素材……”这些短视频也促成了铜锣湾海鲜工坊的大量转化。
除了模式吸引人,千千惠按效果付费的结算方式对商家也非常友好,林文杰说:“现在疫情下,资金比较紧张,商家很难先付一笔费用,风险比较大,我们要看到效果才愿意付这个费用,第三方平台核销后按照纯佣金制结算的方式,我也比较满意。”
对于开业获得的成功,林文杰认为这只是与内地爆品抢购平台合作的一个美好开始。他说,开业后到现在,人流量依然十分充足,每天都要核销至少200份千千惠平台上售出的套餐券。展望未来,他表示将持续与千千惠这样的爆品抢购平台合作,充分利用千千惠在产品创新、渠道拓展等方面的专业优势,打造自己的餐饮品牌。
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