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小年夜美食当前，汇源陪您一起“源”地过年

来源： 消费晨报 日期：2022-01-25 19:04 责编：风中的自由

“过了小年就是年！”我国汉族民间传统习俗将农历腊月二十三和二十四，称之为“小年”，文化溯源上为“祭灶日”。正如《释名》中所说：“灶。造也。创食物也。”而灶神又是非常重要的居家神，掌管着人世间的衣食与福祸大权。人们在小年祭拜灶神时，往往会买些糖瓜儿、关东糖或是麻糖等供奉，祈求灶神嘴甜些，上天“汇报工作”时能够多言好事，为“本家”多祈福，多带来些福气归来。因此，小年也是人们普遍重视的一个节日，毕竟过完小年就是大年了！

小年距离除夕仅有一周左右，开启了准备过年迎新的倒计时。古人过小年往往严格遵从古老的文化传统，这一点在宋代诗人范成大所作的《祭灶词》中便有真切体现：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂热双鱼鲜，豆沙甘松粉饵团。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬角秽君莫嗔；送君醉饱登天门，杓长杓短勿复云，乞取利市归来分。”诗中不仅清晰写出了祭灶的日期、祭品和风俗，也从侧面趣闻横生地反映出宋代民众对于祭灶民俗已经拥有了一套严苛执行的流程规范。而今天的现代人如何过小年呢？

俗话说，“二十三，糖瓜儿粘……”现代人一方面沿袭了古人流传下来的部分传统习俗，另一方面也遵从了历史变迁和现代生活习惯，对部分环节进行了简化。然而，无论在文化还是礼节上，唯独不变的还是中国人在对待节日和家人团聚时的态度，即便“小年夜”，一家人最好也要齐聚一堂，吃顿像模像样的家宴。

小年夜吃什么？在北方人看来“好吃不如饺子”。饺子一定是小年夜的一道美食料理。同时，饺子也是为给灶神送行，正所谓“送行饺子迎风面”之意；在晋东南地区，小年时有吃炒玉米的习俗，为此，当地还配有一句民谚“二十三，不吃炒，大年初一一锅倒”。当地民众会将炒玉米用麦芽糖粘结起来，冰冻成大块儿，吃起来酥脆香甜；在江南地区，吃团子是当地小年的饮食习俗，寓意着一家人团团圆圆，通常苏州人会将团子作为祭灶的重要祭品，用鲜肉、豆沙、萝卜丝等多种食材做成馅料，并将蒸制好的团子点上印子，以圆形、方形或是花瓣形状加以区分。

然而，小年夜的家宴上无论是烹制的佳肴，还是类似饺子、团子等面食料理，吃到一定程度难免会感到过饱和油腻，这时，来上一瓶地道的果汁饮品才是缓和饱腹感的绝配之物。而“国民果汁”汇源出品的系列果汁饮品理应算得上是首选。首先，汇源果汁饮品拥有不同的口味和口感，无论是口味上有多种选择的百分百系列果汁，还是独具口感的沙棘原浆、吉时红山楂复合果肉饮品，以及面向于儿童的果泥果蔬汁等，终有一款符合消费者的内心需求；其次，汇源果汁利用业内领先的果汁制作工艺，较好地保留了“原果之味”和多重营养物质，原果从称重、清洗、分拣、过滤、杀菌、破碎、压榨、调配、杀菌到灌装诸多环节，高效衔接运转，确保了果品分拣上更科学、压榨时更彻底、营养素保存更完整，让广大消费者在尽享原果风情的同时，也能获得多重营养的及时滋补。